Hario V60

İhtiyacınız Olanlar

  • 32gr taze kavrulmuş kahve
  • 500ml 94°C içme suyu ve filtreyi temizlemek için extra su
  • öğütücü
  • elektronik tartı
  • kronometre
  • 8cup Chemex

1. Hario V60 Demleme aparatınıza Hario V60 filtre kağıdını yerleştirin.

2. İlk olarak ısıtılmış su ile kağıt filtrenizi ıslatın. Bu kağıt filtrenizin yüzeye tamamen temas etmesini ve filtrenizdeki kağıt tadının yok olmasını sağlayacaktır.

3. Islatmada kullandığınız suyu dökün.

4. Kağıt filtrenizin içine 20 gram deniz tuzundan biraz daha ince öğütülmüş kahvenizi koyun. Kahvenizin dümdüz ve her tarafa eşit dağıldığından emin olun.*

5. 95 derecede sıcaklıktaki 100 ml suyunuzu kahvenin ortasından başlayıp kağıdınıza değdirmeden girdap oluşturacak şekilde yuvarlaklar çizerek kahvenizi demlemeye başlayın. 100 ml suyu kahvenize keledikten sonra 30-40 saniye bekleyin.**

6. 30-40 saniye bekledikten sonra bir 100 ml daha uygun sıcaklıkta olan suyunuzu bir öncekine benzer şekilde girdap oluşturarak kahvenize ekleyin. Dikkat! Girdabı oluştururken acele etmeyin. Suyunuz kahvenizin her zerresiyle yavaşça birleşsin.

7. Bu ekleme işleminden sonra 30-40 saniye daha bekleyin.

8. Son olarak kalan 100 ml suyunuzu bir öncekiler gibi  kahvenizin üstüne ekleyin.

7. Demleme işlemini tamamlamış bulunuyorsunuz. Unutmayın, Hario V60 demleme süresi yaklaşık 3 dakikadır. Daha kısa veya daha uzun sürede bir demleme gerçekleşirse istediğiniz kahve tadını elde edemezsiniz.